Mi nombre es Élisson Kario. Soy empresario, investigador y actualmente curso el 6º período de Nutrición en el UGV – Centro Universitário, en União da Vitória.
Durante más de 17 años, construí mi carrera en la ingeniería de software web, creando soluciones tecnológicas para empresas. Sin embargo, después de los 30 años, enfrenté un declive físico y cognitivo severo: fatiga constante, niebla mental y una caída drástica en mi capacidad de razonamiento y aprendizaje.
Como investigador por naturaleza y escéptico de las narrativas preestablecidas, decidí investigar a fondo lo que estaba sucediendo. Estudié profundamente la fisiología humana, el metabolismo y el impacto del estilo de vida. Al aplicar estos descubrimientos de forma práctica a principios de 2023, revertí el cuadro. Hoy, mi rendimiento físico y mental es muy superior al que tenía a los 20 años.
Este resultado empírico fue el detonante para estudiar Nutrición formalmente. Creé este espacio para documentar mis investigaciones independientes, cuestionar dogmas y compartir conocimientos basados en la realidad y en la búsqueda constante de la verdad.
Actualmente, uno mis dos áreas de actuación en mi trabajo de graduación (TCC): estoy desarrollando y probando un sistema asistido por Inteligencia Artificial con automatización integrada para medir, en la práctica, su impacto y sus beneficios reales en la atención clínica nutricional.
Descubre la ciencia detrás de la grasa abdominal: comprende los peligros de la grasa visceral y conoce el protocolo de estándar de oro basado en ayuno, proteína fraccionada y HIIT para eliminarla de una vez por todas.
Un ensayo clínico en Cell Metabolism muestra que la dieta cetogênica reduce la grasa hepática en un 67% y revierte la prediabetes, superando a las dietas mediterránea y baja en grasa con la misma pérdida de peso.
El estudio clínico DELISH (2026) muestra que una dieta mediterránea adaptada genera una pérdida de peso modesta, pero mejora significativamente la calidad de la dieta al elevar el consumo de grasas saludables.
Descubra cómo el microbioma intestinal va más allá de los metabolitos, influyendo directamente en la resiliencia mitocondrial, el equilibrio redox y la respuesta celular.
Descubra cómo la crononutrición y el ayuno intermitente sincronizan los relojes biológicos del hígado, el páncreas y los músculos, previniendo la resistencia a la insulina.
El beta-hidroxibutirato (BHB) va más allá de la energía: inhibe las HDACs, modula el ADN y activa defensas antioxidantes como el FOXO3a, revelando el poder epigenético de la cetosis en la longevidad celular.