Sou Élisson Kario. Compartilho estudos, pesquisas e artigos para aproximar a ciência da alimentação do dia a dia e do estilo de vida saudável.
“A confiança em si mesmo não garante necessariamente o sucesso, mas a falta dela garante o fracasso”
18 artigos
Radar CientíficoA substituição do açúcar por adoçantes artificiais e naturais tem sido amplamente promovida como uma estratégia inquestionável para o emagrecimento e controle glicêmico. No entanto, a análise detalhada da fisiologia gastrointestinal revela uma dinâmica muito mais complexa entre e
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NutriçãoDescubra a diferença molecular entre o azeite de oliva e os óleos refinados. Veja como o calor industrial destrói os óleos de sementes e aprenda como os potentes polifenóis do Azeite Virgem Extra atuam como anti-inflamatórios naturais para proteger o seu coração.
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NutriçãoO "Ciclo de Lands" é o processo celular vital que reconstrói as nossas membranas plasmáticas consoante a gordura que ingerimos. Este artigo revela como o dilúvio moderno de óleos refinado ricos em Ômega-6 inunda e destrói as paredes das cpeluas
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NutriçãoA substituição histórica das gorduras tradicionais por óleos de sementes industriais alterou drasticamente a nossa proporção de ômega-6 e ômega-3, alimentando as modernas epidemias de doenças metabólicas e cardiovasculares.
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Segurança AlimentarA química invisível do seu cotidiano. Confira os riscos ocultos do cotidiano brasileiro para você entender a ciência por trás do dia a dia e fazer escolhas conscientes.
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Segurança AlimentarA aflatoxina é uma toxina produzida por fungos que podem contaminar alimentos como amendoim e milho. Entenda como ela pode danificar o DNA, aumentar o risco de câncer de fígado e por que o controle da contaminação é fundamental para a saúde pública.
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FundamentosAntes de falar de dieta, caloria ou suplemento, você precisa dominar esses conceitos. Este é o ponto de partida — e, honestamente, o único lugar de onde vale a pena partir.
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FundamentosUma introdução à ciência, ao método científico, à epistemologia e aos critérios que distinguem conhecimento científico de opinião, crença e pseudociência.
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Saúde MasculinaUma investigação sobre as evidências científicas do declínio de indicadores reprodutivos masculinos, a relação entre testosterona e câncer, os custos do tratamento oncológico e a influência econômica sobre a saúde pública.
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